11 et captivants paysages sous-marins et de faune sauvage. C’est aussi le lieu de prédilection pour ceux qui cherchent un endroit frais au bord de la côte durant les chaudes nuits d’été. De nombreuses familles accompagnées de leurs amis se réunissent ici pour des barbecues. En réalité, des panneaux interdisent de faire des barbecues près des marais salants, et demandent aux gens de ne pas jeter de détritus ou de déchets afin de ne pas affecter la qualité de la production de sel. Malte et Gozo possèdent une longue tradition de production de sel de mer. On dit que les marais salants existent ici depuis l’époque des Romains. Les Chevaliers exercèrent un monopole sur toute la production de sel des îles et ceux qui étaient surpris à récolter le sel sans autorisation devaient faire face à de très lourdes peines. La côte nord de Gozo convient parfaitement à cet usage grâce notamment aux étendues plates de côte calcaire où l’on peut facilement creuser à la main des bassins et des canaux. Les températures élevées en l’été et les vents secs qui soufflent dans cette zone, sont aussi des facteurs Les Marais Salants
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